Getoastete Blätterteigbrioche mit Erdbeeren und Minze zu Vanilleeis
Personen
4
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Jean-Jacques Massé, Bester Arbeiter in Frankreich
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 500 g Erdbeeren
- 4 dicke Scheiben Blätterteigbrioche
- 80 g Erdbeerkonfitüre
- 3 Zweige Minze
- 10 g gehackte Pistazien
- 170 g Butter
- 200 g Vanilleeis
Zubereitungsschritte
- In der Pfanne bei großer Hitze die Butter zum Schmelzen bringen.
- Die Erdbeeren, dann die Konfitüre hinzugeben und 3 Minuten.
- Kochen lassen, vom Herd nehmen und die ziselierte Minze hinzugeben.
- Die Briochescheiben toasten.
- Auf der Brioche die leicht abgetropften Erdbeeren schichten.
- Eine Kugel Eis darauf geben, den Teller mit der Sauce und den restlichen Erdbeeren garnieren.
- Die gehackten Pistazien darüber streuen.
